1、萝卜干炒腊肉的用料：腊肉、杭椒、小红尖椒、萝卜干、青蒜、大蒜、酱油、生抽、姜。
做法：将萝卜干泡一下，稀释萝卜干里的盐分。腊肉切薄片，放进冷水锅里大火煮十分钟，然后捞起备用。萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切、大蒜拍碎切颗粒，姜切丝、青蒜切小段。
油下锅，将沥干水分的腊肉完全煸出油，然后捞起，装盘备用。大蒜下锅爆香。煸香大蒜后，放下萝卜干，不停翻炒，直至萝卜干水分完全干透。炒至萝卜干焦黄，放下小红辣椒，翻炒十秒，放下杭椒，姜丝、腊肉、继续翻炒，中途加入适量的酱油和生抽、青蒜、翻炒两至三分钟，放点鸡精提味。
2、萝卜在民间素有“小人参”之美称，营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的含量比梨高8～10倍。萝卜干含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，富含的维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。含有的植物蛋白、维生素c和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。此外，萝卜干还具有消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气等的功效。
白萝卜简单又好吃的方法
1、食材：白萝卜2个，大虾8只，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，白胡椒粉适量，香油适量，香菜适量
2、把姜、姜、香菜和蒜切碎，大虾去虾线，剁碎成虾泥。
3、虾泥中放入葱、姜、盐、料酒、生抽、生粉和水。
4、白萝卜去皮切片，切成细丝，锅中放入清水和姜丝，放入白萝卜丝。
5、水开后，捞出浮沫，用勺子盛出虾泥整成圆形丸子，虾丸下入锅中。
6、锅中放入盐，撒上香葱、胡椒粉和香油即可。
胰腺炎恢复期能吃胡萝卜吗
1、慢性胰腺炎饮食要注意低脂。—定要禁酒，禁吃大肥大肉。脂肪的摄入量要严格限/制，每日20克，逐步过渡到每日40克。
2、慢性胰腺炎饮食要富营养，食勿饱。慢性胰腺炎易脂泻，长期难以根治，故病人易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、蛋白、瘦肉、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。蛋白质的供给量每日60克。
此外，慢性胰腺炎饮食饮食宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃青花菜、菠菜、花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。慢性胰腺炎患者的水果可选香蕉、桃子等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒蚕豆、黄豆、豌豆、红薯等。
白萝卜和茄子可以一起吃吗
茄子跟白萝卜两种食材并不相克，所以可以一起吃；
茄子和白萝卜一起炒制方法如下：
原料：茄子500克、白萝卜250克；
配料：食用油适量、盐适量；
1、茄子洗净，切成转刀块；
2、萝卜去皮，切片；
3、锅中放油，炒萝卜；
4、加入茄子一起炒，炒几分钟；
5、不断翻炒，至茄子塌锅；
6、适量的加点盐；
7、稍稍加点水，炒熟即可。
