1、黑鱼沿背部切半，鱼身划口。姜切丝，撒盐、鲜辣粉、料酒腌制20分钟。
2、藕去皮切薄片，黄椒去籽切块，金针菇去根，魔芋切至条状，洋葱切丝。
3、鱼身刷油，放入烤箱200度25分钟，酸菜切丁，泡椒切段，锅中倒入橄榄油，蒜煸出香味，放入泡椒，黄辣椒酱,酸菜、清水、醋、生抽翻炒至熟。
4、倒入香油。放入配菜平铺四周，铺满烤鱼盘浇上汤汁200度5分钟，烤至表皮酥脆，撒上花生芝麻放上香菜即可，烤鱼就做好了。
小鱼苗吃什么
小鱼苗的饵料和喂食方法：
1、将煮熟的鸡蛋黄，用细纱布包好，在水中用手轻捻并略加抖动，使蛋黄慢慢渗出，供鱼苗食用。注意一天两次，量要小以免污染水质，导致小鱼苗死亡。
2、当小鱼苗能游到水面时开始喂水虱。水虱是从捞来的鱼虫用纱布或塑料网筛滤出来的小虫。待长到一两厘米长时就可以喂一般鱼虫了。
3、冰冻丰年虾，化冻后稍为研碎后喂。
4、人工干饵料稍加研碎后喂。
5、干红虫研碎再喂。
慈鲷鱼吃完食物不动怎么回事
不适应水的特征，温度，味道等不适应的缘故。
1、新鱼过温，就是连袋一起放进鱼缸，让新鱼适应鱼缸的温度。
2、过水，把鱼缸的水缓慢加入新鱼袋中，加满后，倒一半出来丢掉，再缓慢加水，直到袋子里的水都是缸中的水为止。 鲷鱼属于硬骨鱼纲鲈形目中的鲈形亚目、慈鲷科，该鱼为肉食性或杂食性鱼类。慈鲷鱼身体为侧扁之长椭圆形，一般口前位，上、下颌都有圆锥形。
凉拌丁香鱼怎么做如何做好吃
食材：香菜适量、洋葱适量、丁香鱼罐头。
做法：
1、香菜切小段，洋葱切丝；
2、将香菜、洋葱、丁香鱼放在一起，拌匀即可。
也可根据个人的喜好再加入其他的蔬菜，均匀搭配。
虽然丁香鱼个体非常小，但是这类鱼的营养价值却很高。不论是煮粥还是炒菜抑或是煲汤，味道都特别的好。
