1、促进人体生长发育。
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。
2、促进细胞发育，提高智力。
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、抗老化防早衰。
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳。
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、凝血止血。
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病(血液科)，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
6、防止冠心病。
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病(心血管内科)和动脉硬化(心胸外科心血管内科)。
7、滋血通乳。
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。8、预防肠癌。
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生酱怎么吃
1、用花生酱做饼干、蛋糕等甜点
花生酱、鸡蛋和糖拌匀后，加入筛过的面粉混合成面团，将面团分成小块放在烤盘上，稍微压扁整形后，放入烤箱烤就可以了！不只做饼干，做蛋糕时也可以混入花生酱，例如将花生酱和起司混合所做出来的起司蛋糕，就是大人小孩都喜欢的口味。
2、用花生酱做卤肉等美味
美味的卤肉，在炒的时候除了用酱油、糖、胡椒粉等基本调味料来制作之外，还可以在调味料中加入花生酱，让卤肉更美味。花生酱除了用来炒肉，也可以加进咖哩酱中，甚至还可以直接加进汤品中，让汤变得更香醇浓郁。
3、用花生酱做成拌酱或蘸酱
夏天很受欢迎的凉面，其拌酱通常是以芝麻酱为主，再加上酱油、醋、糖等调味料调制而成，如果再加入花生酱，凉面的口味会有很大提升，其实将这个凉面酱淋在肉片上也很好吃。此外，炸的食物的沾酱，也可以加入一点花生酱让蘸酱更香、更有层次。基本上只要在食谱中看见有加芝麻酱的话，都可以简单的加入一些花生酱。
花生不能和什么一起吃食物中毒
花生忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。花生与黄瓜不能同吃，容易引起腹泻，并且伤害肾脏。花生与毛蟹相克，同食易导致腹泻。花生（peanut），原名落花生（学名：arachishypogaealinn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30~80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2~5厘米，宽1~1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
羊肉和花生能一起吃吗
1、羊肉和花生可以一起吃。
2、羊肉属于性热食品，具有补气益肾的作用，花生含有大量蛋白质，可以提高免疫力，两者在性味上不会发生冲突，所以羊肉和花生可以一起吃，另外，羊肉不是每个人都能吃的，比如怕冷，气不足的人更适合吃，另外，最好不要吃南瓜栗子羊肉，严重的话会引起腹泻或者消化不良。
