1、饺子：我国春节吃饺子的习俗已经有很久的历史了，正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。有的地方会在饺子里放上硬币、花生等东西，谁吃到了就代表着新的一年里运气会很好，是一个好兆头。
2、年糕：春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。年糕有年年高的寓意，年糕的做法有许多种，每个地方的年糕都有自己独特的做法。
3、元宵：南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。吃元宵在我国已经有着很悠久的历史了，明朝的时候，元宵已经成为一种很常见的食物了，并且做法也和现在的元宵没有什么两样。
春节吃饺子的寓意
1、春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
2、二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。
3、为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。
春节吃饺子有什么象征意义
1、人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。
2、吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。
春节吃的各种食物
1、鱼：鱼是基本上会出现在每户人家饭桌上的一种食物，因为鱼肉有一种年年有余的意味在里面，同时，不同的鱼肉有不同的寓意，比如说鲢鱼有一种年年有余的意味，鲤鱼和鲫鱼则代表着大吉大利，而鲑鱼是一种富贵有余的意思，鱼肉的制作方式也很多，无论是清蒸，油炸还是红烧都是非常不错的。
2、鸡肉：鸡肉是一种吉祥如意的意思，通常我们会将鸡肉制作成鸡汤，鸡汤当中的营养价值是非常高的，我们在煮鸡汤的时候也可以往里面适量的加入一些香菇，或者是其他的蔬菜，可以使鸡肉的口感变得更好一些，当然，除了鸡汤以外，也可以将鸡肉制作成白切鸡，或者是烤鸡，这些也都是非常受欢迎的。
3、饺子：饺子基本上可以算是一种主食了，尤其是在北方人的餐桌上，是必不可少的，春节吃饺子，有一种招财进宝的意思，因为饺子形状和元宝的形状是比较相似的，有很多不同的馅料，基本上韭菜鸡蛋馅，青菜香菇馅和肉馅的水饺是比较受欢迎的，当然，除此之外，还有很多食物可以包裹进饺子里面的。在包饺子和煮饺子的时候，一定要掌握好相关的技巧，因为这将会直接影响到制作出来的饺子的口味。
4、汤圆：一般来说，北方人会比较喜欢吃饺子，而南方人会比较喜欢吃汤圆，汤圆也有一种招财进宝和事事如意的寓意在里面，现在汤圆的馅料也越来越多了，除了我们经常会吃的芝麻酱汤圆以外，现在甚至以及有肉馅的汤圆了。我们可以根据不同的喜好，来选择汤圆的类型。
5、年糕：年糕是一种非常美味的食物，在不同的地区，年糕的制作方式也是不同的，比如说在苏州等地区，桂花糖年糕是非常有名气的，而在北京，白果年糕是非常受欢迎的，当然，山东的红枣年糕和宁波的水磨年糕也都是非常具有当地特色的。
