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连州有什么好吃的

2023-04-06 20:45:05人气:71

1、酸浸缸,远近闻名的连州“泡菜”。把特定的蔬菜放到大小适中的缸里浸泡至酸,用连州的本土话简称为“酸浸缸”。酸浸缸主要材料有萝卜、桃子、缸豆、马蹄等等,削下的萝卜皮和萝卜头也可放入缸内浸泡。

2、沙坊粉,入口是满腔软糯的米香沙坊粉又称切粉,以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑而扬名,它荟萃了连州人的智慧与凝聚了自然的精华于一身。

3、牛杂,飘香四溢,记得蘸上连州辣椒酱,连州的牛杂被誉为宵夜上品。

4、萝卜墩,酥脆的炸衣下是爆汁的嫩萝卜,连州最有名的糍粑非萝卜墩莫属,小小萝卜墩,堪称萝卜与辣椒的完美搭配。萝卜被切成方块状小粒,加盐、辣椒粉等搅拌均匀,然后拿平底圆墩型的铁皮小勺盛好浇上粳米浆,搁在油锅里炸至金黄酥脆。

蛇碌丶牛肉糍丶星子牛肉面丶水晶梨等等。

连州有什么好吃的

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连州东陂腊猪脚火锅怎么做好吃

连州东陂腊猪脚火锅的做法:

材料:腊猪蹄肉1250克,干土豆250克。

做法:

1、将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末。

2、将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟。

3、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中,等煮开后放如调料,再用文火煮15分钟。

4、当辅料熟透以后,放入葱苗,或者香菜,即可起锅。

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