1、大葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、维生素b、维生素c，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素。
2、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
3、大葱能预防呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。
大葱怎么做好吃
1、五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和少许淀粉抓匀腌制20分钟。
2、准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。切片完毕。
3、热锅热油，五花肉翻炒。
4、炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬。
5、锅里加入姜片和蒜片炒出香味，加入椒和大葱片炒软。
6、葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。
7、加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。
8、简单的大葱爆五花肉片就做好啦！
女人吃大葱有什么好处
1、降胆固醇，大葱有降低胆固醇的功效，具研究，经常吃大葱的人士，就是比较胖，其胆固醇也不是很高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素a、c及钙。
2、解毒调味，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞，二便不利等。在季节交替的时候，人们非常容易感冒、咳嗽，所以建议大家在这个时候就可以经常吃大葱，不管是老人还是小孩，都是非常适合的。
3、缓解疲劳，生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素b1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳
大葱白菜包子如何做才松软好吃
1、食材：普通面粉200g，山药100g，里脊肉200g，娃娃菜80g，大葱段20g，酵母2g，温水100g，酱油1小勺，盐2小勺。
2、50g温水融化酵母；（温水融化酵母可以更好的发酵，但是一定是温水，水温过高酵母就失去了活性）；
3、50g温水、50g酵母水倒入面粉里，和成光滑的面团；
4、面团盖上一层湿布室温发酵；
5、准备肉馅儿，白菜、葱段切碎；
6、山药切块，里脊肉切块放入料理机打碎；可以在肉馅儿里加一块肥肉进去，不加也是可以的，最后可以放一小勺色拉油或橄榄油也是一样的）；
7、切碎的白菜、葱末放入打碎的肉馅儿里，顺时针搅拌均匀；
8、放一小勺酱油，2小勺盐一起搅拌均匀；
9、面团发酵到原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；
10、然后进行排气，分成差不多大小的面团；
11、小面团擀成薄片，放上一小搓肉馅儿包好，放置温暖的地方醒发15分钟后，冷水上锅，中火蒸20-30分钟，闷5分钟出锅；
12、剩下的肉馅儿，再包成饺子，肉馅儿不柴，味道很好。
