1、材料：金针菇250克，肥牛片250克，调料，色拉油适量，蚝油1大匙，白糖1小匙，水1小杯。
2、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
3、肥牛片放室温稍解冻一下。
4、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
5、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
6、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
7、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
8、将一大匙蚝油放在碗内。
9、加入1小匙白糖。
10、加入清水。
11、用筷子搅拌均匀。
12、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
13、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
如何做原切肥牛卷好吃
1、将金针菇去尾部,洗干净备用。
2、将肥牛片展开,金针菇从中间剪开对齐,放在肥牛片一端,将肥牛片卷起。
3、重复以上步骤,将肥牛卷好。
4、起油锅,放入两勺蚝油,一勺酱油,加少量水,放入肥牛卷,烧至肥牛变色,翻个面。
5、等肥牛完全变色后,撒上葱花,装盘即可了。
肥牛卷要怎么做好吃
1、将金针菇去尾部，洗干净备用。
2、将肥牛片展开，金针菇从中间剪开对齐，放在肥牛片一端，将肥牛片卷起。
3、重复以上步骤，将肥牛卷好。
4、起油锅，放入两勺蚝油，一勺酱油，加少量水，放入肥牛卷，烧至肥牛变色，翻个面。
5、等肥牛完全变色后，撒上葱花，装盘。
肥牛卷怎么做好吃
1、可以做洋葱爆炒肥牛卷。
2、把肥牛卷洗净之后放入开水中焯一遍，沥干水分后装盘备用。接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用。
3、开火，锅烧热之后加入适量油，油热了就可以先把洋葱到进去煸炒，大约1分钟后即可把杭椒段也倒进锅中一起翻炒，翻炒过程中可以加入适量酱油。
4、然后把沥干水分的肥牛卷倒进锅中继续大火翻炒。
