1、烧热一些葱姜水，备用。
2、鲍鱼从壳中取出，去除内脏，刷去裙边的黑色，剪去一端的硬头，用葱姜水洗去粘液后，切花刀。
3、鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿，将火腿煮烂后，滤除渣子。
4、将鲍鱼放入汤汁中，在砂锅中小火煮五分钟左右。时间根据鲍鱼个头大小酌情增减。
5、煮好的鲍鱼捞出，放在盛好的米饭上。
6、调少许水淀粉，混入煮好的汤汁中，煮至粘稠，盛出浇在鲍鱼和米饭上即可。
人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位
1、鲍鱼除了它的外壳和内脏外都是能吃的。
2、调节血压
鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
3、滋阴补养
鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
4、美容养颜
鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。
5、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
6、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
7、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
清道夫会吃金鱼吗
清道夫不会吃金鱼，但是它会吃金鱼卵。
清道夫食性： 杂食，清道夫长大以后食量很大，经常吞食落在缸底的鱼食，鱼虫，更会吞食鱼卵。这种鱼合适当作清道夫，因为它们习性是吸食藻类、底栖动物和水中的垃圾。但切忌与温和或者小型鱼混养。如果大量繁殖的话，会吞噬其他鱼卵，导致其它鱼的灭绝。
清道夫是甲鲶科的鱼类，体长最大可以达到70公分以上，对水和温度的适应能力很强，甚至在中国南方的河流中也能生长繁殖， 幼鱼温和，成鱼较凶猛，幼鱼主要以石头上附着的藻类为食，成鱼转化为杂食偏肉食性，事实上清道夫25厘米以上就开始吃小鱼，并且经常会吸在神仙，七彩等游速慢的鱼身上啃食鳞片。
养鱼久并且有经验的人的缸里一般很少有这种鱼，因为它长大后几乎一无是处，比方说有鱼食的时候，它是决不会去清扫垃圾，喜欢夜晚活动，袭击睡着的鱼等等，即使混养也适合与龙，尖嘴这些鱼混养。
带鱼如何做才能吃
1、材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
2、将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；
3、将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；
4、锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；
5、待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
