1、能蘑菇和胡萝卜可以一起食用。
2、但如果用蘑菇炒胡萝卜，胡萝卜中的脂溶性维生素就不能很好的吸收，富含油脂的动植物油或肉类食品需要与炒食品混合，肉类中的脂肪可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素a，从而使胡萝卜中的营养物质最大限度的被人体吸收和利用。
生蘑菇放久了可以吃吗
生蘑菇放久了不要吃，而且白蘑菇变黄了说明已经变质了，产生有害物质，不能吃了，因为容易滋生出细菌。
蘑菇的食用价值：
1．蘑菇内含有丰富的维生素b和c，以及有机元素锗，能净化体内的杂质，提高身体对细菌的防御能力。
2．蘑菇内含有丰富的微量元素硒，能防止过氧化物损害身体，有效降低因为缺硒所引起的高血压上升和血黏度增加，调节甲状腺功能，增加抵抗力。
3．蘑菇内的大量膳食纤维可以帮助身体排毒，促进新陈代谢，帮助肠胃蠕动，不仅是很好的减肥美容食品，还能降低胆固醇和血糖，达到养生食疗的良好功效。
蘑菇和小米一起吃会中毒么
一起吃不会中毒。
1、蘑菇种类较多，小米营养丰富，两者不会相克，对人体健康好；
2、小米是谷子去皮的结果，谷子是谷类植物，小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素；
3、小米具有清热，清渴，滋阴，补脾肾和肠胃的作用；
4、蘑菇广泛分布于地球，食用蘑菇是理想的天然食品和多功能食品，草菇，香菇，双孢菇美味可口，易于食用；
5、蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸，矿物质，维生素和多糖，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品；
6、蘑菇与小米富含多种维生素，可一起食用，增强功效。
平蘑菇怎么做好吃
脆炸平菇：
1、平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用；
2、准备炸前，把平菇的水分挤干；
3、热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉；
4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。
