1、烤鸭
具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。
2、驴打滚
老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。成品黄、白、红三色分明，香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿，叫人百吃不厌。
3、艾窝窝
历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
4、豌豆黄
老北京传统小吃，通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。
大寒吃什么传统美食
1、北方大寒吃什么
（1）吃糯米饭
民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。如今常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
（2）吃“消寒糕”
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。
2、南方大寒吃什么
（1）鸡汤
大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，冬季养生喝鸡汤真是一种享受。
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。老年人在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。体质较弱、经常生病的人群在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。白领人群在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。青年女性在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
（2）八宝饭
大寒时令最宜吃八宝饭和糯米五谷互补。八宝饭是许多家庭在节日中很喜欢吃的一种甜食。
做八宝饭首先要备齐原料，常用的有糯米、白糖、熟猪油、莲子、葡萄干、枣、豆沙等。先将糯米浸泡4小时，用清水将糯米淘净，冲洗沥干，放在铺有屉布的笼屉中用旺火先蒸一会儿，再淋些水，再蒸5-6分钟，之后，拿出来加白糖、猪油和少许水，搅拌均匀。然后把莲子、葡萄干等配料撒在碗里，最好摆成图案，上面铺一层蒸好的糯米，不要铺得太厚，糯米上面铺一层豆沙，最后再铺一层糯米，与碗口相平。然后上屉用旺火蒸约一小时，熟透，倒扣在碗里。最后熬些糖汁，浇在做好的八宝饭上即可。
寒露水果美食该怎么吃
1、山楂，在寒露的时候是非常适合吃山楂的，因为这个时候正好是山楂成熟上市的时候，这个时候的山楂个头非常大含有的营养物质也非常的丰富，尤其是钙元素的含量，所以如果想吃水果补钙的小伙伴们不妨在寒露的时候买一些山楂吃。
2、蜜桃，在寒露的时候蜜桃也是一种上市的水果，这种水果在北方的话算得上一种晚熟的水果了，因为在寒露前后上市，因此这种水果又被称为寒露蜜桃。桃子虽然好吃，但是大家还是不要吃的太多，不然的话可能会出现上火的情况。另外，如果我们买回来的桃子还没有成熟的话是不可以接着吃，因为吃了这种不成熟的桃子可能会出现腹泻等症状。
3、柚子，柚子中含有丰富的营养物质尤其是维生素c的含量非常多，因此这种水果受到了大家的喜爱。并且如果大家出现上获得情况的话也是可以吃一些柚子的，可以败火。
4、柑橘，柑橘也是寒露的时候可以吃的一种水果，因为这个时候也是柑橘大量上市的时间。柑橘中含有丰富的维生素以及其他的营养物质，对我们的身体健康是有好处的，因此在寒露的时候很多人都会买一些回家吃。
如何在家里做简单又好吃的美食
1、首先把事先准备好的菜洗干净切好，把鸡蛋打到碗里，放进适量的盐搅匀。
2、把打好的鸡蛋到锅里翻炒一下，盛到碗里。
3、准备好葱、姜、蒜。
4、油开了以后，放进刚才准备好的葱、姜、蒜，开始炒西红柿。
5、翻炒几下，放进炒好的鸡蛋和切好的青菜，放入盐、味精、十三香。因为吃面，所以再加入少量的水。
6、菜好了，就可以开始煮面了，等水开了，放进一个人的量，煮一会就可以出锅了。
7、这样大约15分钟时间，咱们一顿简单的家常饭就做好了。
