1、配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱。
2、调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
3、做法：鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；葱切段、干辣椒剪段备用；锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；装盘，撒上少许香葱花点缀一下。
为什么吃黑鱼不能要头
1、吃黑鱼是可以要头的，因为黑鱼头大部分都是骨骼，没有什么肉，而且在料理鱼的时候通常会保持鱼身的完整性，这样会比较美观。
2、况且鱼头也有营养物质，在烹调的时候，营养元素析出，可以彻底吸收鱼的营养。
红耳龟吃鱼吗
红耳龟吃鱼，龟粮毕竟不是很有营养，自家养最好给它吃点好的，鱼虾生肉，只要不含盐都可以，或者喂它淡水虾干吧，比较容易保存。但是还是记住，开过荤的巴西龟基本上不会再吃龟粮了，饿它十天半个月都不吃。
但是吃龟粮长大的红耳龟，虽然是肉食为主的品种，你喂它蔬菜馒头它都会吃一点。
巴西红耳龟（学名：trachemysscriptaelegans）是龟科、彩龟属巴西彩龟的一个亚种。成体长椭圆形，背甲平缓隆起，脊棱明显，后缘呈锯齿状。头宽大，吻钝头颈部有黄绿相间的纵纹，眼后两侧各有1长条形红色斑块。头和颈侧面、腹面夹有黄绿线状条。
鳕鱼块怎么做好吃
1、原料：银鳕鱼100克。面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
2、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。
