1、丝瓜和香菇、青椒、小米辣、蒜瓣一起炒很好吃。
2、首先把蒜瓣切片辣椒切圈，丝瓜削皮后切大的长条块，香菇用水泡发后也切条，热锅倒入少许植物油放入蒜瓣爆香，放入香菇进行煸炒出香味，紧接着放入丝瓜进行翻炒，炒至丝瓜变软后放入生抽3ml和少许盐，加入少许水收汁，撒上辣椒丝翻炒均匀即可出锅。
丝瓜苦的能吃吗
1、丝瓜有苦味的就不能吃了。丝瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不能食用。
2、丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷，这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。但是皂苷也是一种毒素，在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状。
丝瓜的吃法
1、食材：丝瓜一个，鸡蛋三个，油适量，蒜适量，盐适量。
2、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
3、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
4、稍微开始凝固时用筷子迅速滑散。
5、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
6、下丝瓜，炒到丝瓜变色出水时，放盐炒匀就可以出锅了。
丝瓜豆腐怎么烧好吃
1、准备食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。
2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。
3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切末。
4、鸡蛋先打散在碗里，锅中加水3碗，放入姜丝烧开。
5、加入豆腐和丝瓜再滚开，在滚开处倒入蛋液搅拌。
6、搅拌均匀后加盐、油和葱花即可。
