1、鸡架洗净，去掉气管食管，剁成块，冷水下锅焯煮，放料酒，葱，姜，水开后，撇净浮沫。
2、注意，鸡屁股把有致癌物的屁股尖去掉，也可以食用。葱切大块，姜切片，香菜梗，芹菜叶洗净锅中放油，小火煸香香菜梗，再下芹菜叶，姜，葱一同煸炒出香味煸炒出香味的姜葱香菜梗芹菜盛出，备用将焯煮过的鸡架下锅煸炒，放生抽，蚝油，老抽，料酒，腐乳汁，十三香，小辣椒，冰糖，煸炒均匀上色，然后放半瓶啤酒。如果不用高压锅，放一瓶啤酒，小火慢炖40分钟葱姜香菜芹菜放入高压锅内胆铺底，再把煸炒上色的鸡架倒入高压锅，按鸡鸭按键。
3、待高压锅排气完毕，把鸡架再倒入炒锅，加盐，鸡精大火收汁。汤汁粘稠即可。
炸鸡骨架都放什么调料好吃
炸鸡骨架的主要配料：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉组成，将所有材料混合即可。
具体做法：
1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊；
2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅；
3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅；
4、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。
阿拉斯加可以生吃鸡骨架吗
1、成年阿拉斯加可以生吃鸡骨架，并且建议生食喂养，搭配合成营养物质以及粗粮饲养。
2、幼年阿拉斯加不可以吃鸡骨架，鸡骨头是空心的，咬碎后有会产生尖锐的骨刺，容易卡在喉咙或者戳伤肠胃，后果严重。
3、狗粮喂食，狗粮的制作，对于不同犬种，不同年龄段，不同体型等条件因素，都有着相对应的狗粮配方作为选择，并建议天然粮喂养。
4、狗的喂食比例是，狗体重的百分之5到百分之15，成年狗每天1到3餐，幼年狗因为各方面发育不完全，所以要少吃多餐，每天3到5餐。
狗狗吃什么能令到骨架粗壮一点
以吃含钙质较多的食物为主。
1、幼犬时期：钙质能形成骨质，以母乳和牛奶中的钙质最易于吸收，因此应多喂幼犬牛奶和奶制品。
2、成年时期：以食用牛棒骨或猪大骨等大骨头为主，因为骨骼大部分是由钙质构成，因此多吃大骨头能令骨架粗壮。也需要多食蔬菜，同时配合磷质和维生素d等物质一起食用。
