1、洞庭腊野鸭条
洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。
2、洞庭银鱼
不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。
3、蝴蝶过河
又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉)，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。
4、君山银针鸡片
与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。
岳阳有什么出名的小吃
1、五香酱干：五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成，色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。
2、兰花萝卜：兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成，后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味;同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。
3、塘甜酸荞头：塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。
4、虾饼：岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。
5、结麻花：以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。
岳阳哪里有烤鸭最好吃
1、岳阳市岳阳楼区白石岭北路八字门菜市场南门口1号门面：北京片皮烤鸭；
2、岳阳市岳阳楼区东风广场花嫁喜铺对面：啤酒烤鸭；
3、岳阳市岳阳楼区德胜南路东方红小学斜对面工商局旁：三餐北京烤鸭；
4、岳阳市岳阳楼区洞氮七里山市场内：正宗北京片皮烤鸭；
5、岳阳市岳阳楼区巴陵西路201号：果碳烤鸭；
6、岳阳市岳阳楼区理工南院新居巷华莱士东50米：北京片皮烤鸭；
7、岳阳市岳阳楼区白杨坡路中国移动旁：啤酒烤鸭。
岳阳步行街有什么好吃的
1、洞庭银鱼。洞庭银鱼又称面条鱼，形呈圆条状，通体透明，洁白如银，无鳞无刺 ，是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高，具有滋阴补肾的功效。相传，清雍正、乾隆二帝 先后微服游江南时，均在岳阳品尝过此鱼。1918年在巴拿马国际名产会上，洞庭银鱼被列为世界名产之一。
2、湘莲。湘莲又称为糯莲，岳阳名产之一。湘莲洁白粉嫩，有独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。莲子具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。
3、兰花萝卜。兰花
