1、将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。
2、将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段。将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒。
3、将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀。
4、待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加一小汤勺水。
5、放盐，再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀。
6、然后，再放入适量的耗油，翻炒均匀，即可关火出锅。营养保健菜就做好了，简单易学，好吃美味。
丝瓜和四季豆能一锅煮着吃吗
丝瓜和四季豆能一锅煮着吃。
丝瓜四季豆：
制作材料：
主料：丝瓜150克、四季豆150克。
调料：盐2克、味精3克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉5克。
做法：
1、 丝瓜去皮，切成片；
2、 四季豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；
3、 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、四季豆炒出香味；
4、 烹调料，勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
金丝瓜最简单的吃法咋吃啊
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻。
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
虾仁能和丝瓜一起吃吗
丝瓜可以和虾可以一起吃。丝瓜炒虾特点:丝瓜碧绿脆嫩，嫩而不烂，虾仁鲜嫩爽滑，味鲜爽口。丝瓜炒虾的注意事项；1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。2、虾仁腌制前，需先用牙签将虾肠挑出，做出来的菜才不会有腥味。3、炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。4、炒滑蛋需讲究一定的技巧，油必须多放，油烧热后快速倒入蛋液滑炒，待蛋液全部膨胀后立即关火，用余热将鸡蛋炒熟即可。5、青、红椒不必太早下镬，以免颜色变老，卖相不漂亮。
