1、素三鲜水饺。主料：80g绿豆芽、2个鸡蛋、50张饺子皮。配料：适量油、适量盐。做法：胡萝卜去皮插丝，加盐杀青后挤干水分；水发木耳去蒂后洗净切碎；绿豆芽去根洗净后放入滚水锅氽烫后，冲凉挤干水分；鸡蛋打散，热锅冷油放入蛋液炒碎；把胡萝卜丝，豆芽，木耳碎，鸡蛋碎放入容器中，加盐，油，鸡粉，香油，五香粉拌匀；把馅放在饺子皮中央；对角正中掐紧；两角捏紧，不要全捏；把中间没捏紧的捏紧，向两边压着中间和边角；最后的成品；放入滚水锅中煮浮起后点两次水就可以。
2、白菜包。主料：肥瘦猪肉250克，大白菜750克，小麦面粉500克。调料：大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克。做法：（1）将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；（2）白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。（3）取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。（4）将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
家常豆腐怎么做比较好吃
1、食材：老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。
2、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出香味。
3、豆腐放在左手的掌心，一块一块地削下来平铺在锅中油煎。
4、煎到豆腐一面金黄色时，再轻轻地翻到另一面，煎至金黄，加入干红辣椒段炒香。
5、加入一勺盐、三勺生抽、一勺老抽，锅边淋入少许的清水，大火烧开。
6、再中小火炖10分钟，炖时不要加盖，以免豆腐上会生小孔，影响口感。
7、豆腐煮入味后，再加入少许的鸡精，撒上一小把蒜花，很下饭哟。
河粉怎么做好吃汤河粉的家常做法
河粉可以做炒河粉，汤河粉，不同的做法相应河粉味道也不相同。
汤河粉食材用料：
河粉、鸡蛋、火腿肠、生菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。
做法：
1、生菜洗净，火腿肠切片；
2、锅中放油，油热后，放入鸡蛋，煎至两面凝固；
3、放入水烧热，并调入盐和生抽；
4、水开后放火腿肠稍煮，再放入河粉；
5、待汤再次烧开时放入生菜，并调入鸡精、盐和胡椒粉即可。
香孢菇的家常做法怎么做好吃
原料：双孢菇、猪肉、豆瓣酱、葱、蒜、白糖、鸡精、水淀粉、香油。
步骤：
1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀；
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片；
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出；
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
