1、肉切片，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2、蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。
3、蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。
4、锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。
5、肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
6、沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
蘑菇和冬瓜能一起吃吗
蘑菇和冬瓜能一起吃。冬瓜可清热解毒，利尿消肿，蘑菇补脾益气，健脾养胃，富含丰富的粗纤维，对预防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清热解毒，通便防治便秘。常见吃法：冬瓜蘑菇汤，冬瓜蘑菇排骨汤，冬瓜炒蘑菇。
蘑菇和泥鳅能一起吃吗
准备食材即泥鳅，红菇，鸡蛋，盐等。活泥鳅放塑料袋里洒两汤匙盐，让它在里面充分活动把表面的粘液刮掉，再用清水冲洗干净，再将红菇洗净。加入适量的水，包上保鲜膜，隔水炖30分钟。打入蛋液，再炖5分钟。加适量的盐就可以出锅了。
蘑菇怎么炒好吃又简单
1、蘑菇洗净撕成小条状，锅中水烧开，把蘑菇下锅焯水，焯水两三分钟后捞出，过一下凉水。
2、透凉后把蘑菇的水分挤出来，碗中加入蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖，加入清水搅拌均匀。
3、葱切丝，姜切丝，蒜切片，锅中烧油，下入蘑菇煸炒，炒至蘑菇略显微黄，下入葱、姜、蒜，炒香后加入调好的料汁，快速翻炒一会儿就可以了。
