1、材料：饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把。
2、辅料：料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许。
3、韭菜洗净沥水切碎备用。
4、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
5、加入姜末，沿同一方向搅匀。
6、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。
7、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
8、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
9、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
荠菜与韭菜能一起吃吗
1、荠菜与韭菜能一起吃。
2、韭菜的功效是：增进食欲，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、健胃消食：韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、护肤明目：韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
扇贝柱肉和韭菜怎么吃好
扇贝炒韭菜
用料
韭菜、扇贝肉、食盐、生抽、香油、姜
做法
1、将韭菜摘好洗净，切成段；
2、将扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟消毒；
3、去除扇贝有黑色的地方；
4、在锅内放入油和姜丝；
5、将韭菜和扇贝放进去；
6、翻炒至扇贝肉熟透后倒入一点生抽；
7、出锅时倒入一点香油即可。
韭菜和蒜苗可以一起吃吗
能同吃的原因是：肉类、内脏维生素b1的含量丰富，蒜与维生素b1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素b1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
做法如下：
材料：蒜苗、韭菜、盐、酱油、葱、鸡精。
做法：
1、要先炒蒜苗，半熟时再倒入韭菜。
2、加入盐、酱油、味精等调味料。
3、出锅时撒点葱花即可
