1、车厘子吃的发苦是冰冻导致，冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子。
2、车厘子最佳保存环境是0~4度，可以放进冰箱保鲜，但不能冰冻，时间大概5天左右。平常温度保存3天，车厘子可能就要坏掉了，同时避免车厘子被阳光直射在果实上，容易导致发霉。
车厘子和虾能一起吃吗
1、不建议同食。
2、车厘子性温，含有一定的酸性物质，而虾味甘、性温，蛋白质含量丰富，蛋白质遇酸易产生沉淀，不利于食物的消化及吸收，而且这两种食物有温热身体的作用，两者若是过多食用，还有可能会引起身体上火，因此，车厘子不宜与虾同食。
3、不过，食用1-2个车厘子，少量的食用的问题不是很大，可以食用虾。
车厘子吃多了怎么补救
1、多喝水。
误食车厘子的核后，可多喝点水，加快车厘子核在体内的代谢速度，缓解身体的不适。
2、喝甘蔗汁。
甘蔗汁有清热解毒的作用，对吃车厘子核出现的轻度中毒反应，适当的喝点甘蔗汁缓解。
3、多休息。
有的人很担心不小心吞了车厘子核会中毒，但其实人体具有一定的解毒能力及耐受能力，可以多喝点水后，然后再好好的休息一下，一般问题不是很大。
4、吃纤维丰富的食物。
多吃一些纤维丰富的瓜果蔬菜、喝一些酸奶或者是蜂蜜水，有益于胃肠道的蠕动，有益于车厘子核的排泄。
车厘子发酵了还能吃吗
车厘子发酵了不能吃了，如果车厘子吃起来有酒味，说明已经出现了腐败变质，是车厘子堆积在一起，经发酵而产生的酒精味，因此，不可以食用有酒味的车厘子。车厘子的味道酸甜可口，是一种很美味的水果，有苦味的车厘子不仅食用口感不好，而且还有可能是化学试剂浸泡的，进而渗透的苦味。
