1、可以吃。不过主要食用蝉蛹，一般都是油炸，或者干煸，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
2、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，是时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
3、蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。
刚脱壳的金蝉能吃吗
刚脱壳的金蝉可以吃的。金蝉就是“金蝉脱壳”中的金蝉，它还有个名字叫做知了猴，它属于昆虫类，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症，知了猴最好吃的是背部，全是条状的瘦肉腹部比较腻，圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西，但知了猴一般是整只煎的，也就不好挑肥拣瘦。
金蝉能吃吗
1、金蝉是可以吃的，不仅味道非常美，其营养价值还非常高，被很多人称为“唐僧肉”，据介绍，金蝉具有非常高的药用价值，是非常好的药膳用品，比如具有抗菌、利尿等作用。
2、一般是油炸。而且现在正是金蝉从地下出来的时候。退壳后就变成知了了
