1、营养不良。素食虽然好，但是也会产生健康问题，最明显的就是营养不良了，长期吃素食你的味蕾都没有什么感觉了，导致没有什么食欲，再加上素食根本没有办法给你提供足够的能量，所以使得你的身体根本就无法支持下去，长期吃素食还很容易产生结石。
2、影响生育。长期吃素食会影响生育功能，因为身体的激素减少了，男子的精子数量也在减少，这样存活的可能性也不大，所以长期吃素食是会影响到生育的。
3、加速老化。长期吃素食的人很容易就老了，脂肪是我们身体的很重要的一部分，一般长得胖的人皮肤都会比较好，主要是可以抗氧化，但是长期吃素食的人根本就无法让自己的身体有足够的脂肪，所以皮肤也会变得更加松弛，从而没有什么活力。
吃素食的好处有哪些
素食中含粗纤维较多，纤维素可以吸水膨胀，使人有饱胀感，不至于饮食过量。
纤维素能促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，使代谢物很快排出体外，减少人体对有毒物质的吸收。
吃素能延年益寿，还可减轻体重，因为素食所含脂肪较少，可以有效减肥。
素食中胆固醇较少，能降低胆固醇含量。胆固醇含量太多，往往会造成高血压，心脏病。还可以减少寄生虫对人体的危害，很多寄生虫的感染是经过受感染的肉类转而寄生到人体上的。同时素食易于储藏，植物性蛋白比动物性蛋白质更易于储存，从而减少腐烂发霉食物入侵人体机会，提高人们的健康水平。
想要肌肉不一定吃肉，素食也能行
坚果。 种类繁多的坚果含有丰富的蛋白质，有益肌肉生长。比如，1杯杏仁(约合227克)就含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。
豆豉和豆腐。 这两种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。并且豆豉已经过发酵，因而更容易被消化吸收。1杯豆豉(约合185克)含蛋白质30.78克。
藜麦。 联合国将2013年定为“藜麦年”。藜麦外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物。1杯生藜麦(约合185克)含24克蛋白质和人体无法产生的9种重要氨基酸。藜麦中还含大量的碳水化合物，可为高强度运动长时间保证能量供给。
种子类食物。 亚麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等种子类食物都含有丰富的蛋白质和“好脂肪”。亚麻籽还富含欧米伽3脂肪酸、膳食纤维和多种抗氧化剂。
吃素食有哪些好处
1、减低胆固醇。吃素食可以降低吃肉类是摄取过多的蛋白质，还可以增加不饱和油脂，提高纤维素摄入量，对预防心血管疾病是很有利的。还可以帮助减少胆固醇，降低血压，防止大肠癌。
2、保护肠胃。素食营养最容易消化和吸收，经常吃素食的人，身体抵抗力会增强，肠胃能得到保养。胃在消化肉食的时候更不容易，甚至当食物进入大肠时还有很大一部分没有消化，而肠胃对于果蔬谷类则比较容易消化、更容易被直接吸收。
3、平和心境。吃素可以让我们的心境平和下来。人在吃动物性食物的时候会将激素吃到肚子当中，这些激素会让我们容易脾气暴躁。因此，大多数吃素食的人性格都比较温顺。
4、延年益寿。有健康科学家表示，素食的人比食肉的人寿命更长。世界上位于巴基斯坦背部的一个民族和墨西哥的印第安人都是因为素食而长寿的部落。许多僧侣也因为吃素而变得长寿。
5、减轻体重。吃素的人很少肥胖，因为同等质量的食物，素食的热量低，脂肪含量几乎没有，除了提供身体必须的热量外，几乎没有能量存储。
