1、原料：金针菇、胡萝卜、香芹、盐、生抽、蒜、玉米油。
2、金针菇去掉根部、洗净切段！
3、胡萝卜去皮切丝，香芹、干辣椒切段，青椒切丝，蒜切末
4、热锅下油烧至五成热、加入蒜末炒出香味！加入胡萝卜丝翻炒一分钟
5、加入芹菜翻炒
6、加入金针菇翻炒
7、加入青椒丝翻炒至断生、加入盐和少许生抽调味
8、翻炒均匀即可！
金针姑怎么煮好吃
1、材料：鱼腐200克，鱼丸100克，鲜香菇30克，金针菇30克，草菇30克，蟹味菇30克，海鲜菇30克，姜片、花生油、盐、胡椒粉、葱各适量。
做法：菇类洗净沥干水备用；砂锅烧热后下油，放入姜片爆香，加入鱼丸煎一下；加入400毫升水，再加入鱼腐、菇类，煮开后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
2、材料：铁棍淮山100g、金针菇50g、红萝卜50g、甜玉米50g、排骨150g、生姜适量（1~2人量）。
烹调方法：铁棍淮山削皮、洗净、斜切长块，入凉水浸泡以防氧化变黑。金针菇削去小段根部，撕开、洗净，可切小段。红萝卜、玉米洗净，切块。排骨斩块，洗净飞水。瓦煲内加水1500ml，将所有材料加入，武火煲15分钟后改文火煲45分钟即可。若是小孩喝，特别是1岁以内，可以不放盐。
