1、准备食材：白胡椒1-2克、鸭胸250克、大米120克、煮粥用水1000毫升、春笋2-3根约300克、料酒15毫升、盐适量、姜片4片、小葱葱段一小把、黑胡椒一小撮、食用油约15毫升。
2、锅中少放油，将腌制好的鸭腿片炒熟，盛出备用。
3、笋剥好之后切片焯水沥干，在刚才的油锅中煸炒一下，放入鸭肉和笋片，顺便加一些白胡椒去腥提鲜，煮至粥粘稠即可。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
1、洗一块老姜，拍破备用。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃2、剥去楠竹笋壳，并削去竹笋根部浅棕色部分，一边削一边用指甲轻轻掐一下，能掐动的才可以吃。同时尖端留点很嫩很嫩的笋壳，这种笋壳也好吃呢。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃3、然后将楠竹笋切成4块，再切片。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃4、接着把切好的楠竹笋倒入砂锅中。砂锅炖菜最香，朋友们炖菜一定用砂锅哈。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃5、然后洗干净排骨，讨厌血水的朋友们请用开水焯一下排骨，去掉血水，炖的汤就没有血沫了。我将排骨仔细洗了三遍，直接放砂锅里啦。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃6、把准备好的老姜和花椒以及食盐放入锅中，再加入适量水。请大家注意水不能加太满哦，否则烧开后会溢出的。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃7、盖上锅盖，大火烧开立刻关小火继续炖煮，一个半小时后在锅里补充点开水，保持锅中适宜的水量。两个小时后，楠竹笋和排骨都熟啦，清香扑鼻而来。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃以上就是关于用楠竹笋怎样炖排骨才好吃的方法介绍了，大家学会了吗？
新鲜竹笋哪些人不能吃
1、竹笋是发物，容易引起过敏，对竹笋过敏不能吃，特凛体质的人慎吃。
2、竹笋中含有大量的草酸，会与体内钙结合，影响钙的吸收，青少年不宜多吃或者不吃竹笋，以免影响钙和锌等的吸收。
3、竹笋性寒，含有大量的膳食纤维，脾胃虚寒及脾胃消化功能不好的人不能吃竹笋，会导致消化不良，引起腹痛、腹胀、腹泻等现象。
4、患有胃部疾病、肾脏疾病的人也不宜吃竹笋，会损害胃部健康，加重肾脏病情。
竹笋油焖怎么做好吃家常菜
1、主料：竹笋200克。辅料：食盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。
2、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。
3、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。
4、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些。
6、热锅冷油，放入笋子煸香，调入适量蚝油，继续翻炒。
7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右，调入适量白糖，继续翻炒。
8、食材都熟了之后，调入适量香油，调入少许鸡精，翻炒均匀，关火，起锅即可。
