饮食一、吃胡萝卜柑橘，蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
饮食二、食用奶制品，医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。
饮食三、要喝茶，茶叶对肝癌的疾病可以起到预防性的作用，一般我们觉的铁观音就不错，同时也可以在平时的时候喝雨前龙井，都可以起到一定的作用。
如果患乙肝20年不治，病发时可能是肝癌吗
首先：乙肝病毒是诱发肝癌的一个病因，乙肝患者比正常人罹患肝癌的几率要大。可以吃些防癌食物如人参皂苷rh2对预防细胞癌变有显著效果，而且其没有毒副作用，还对免疫力有提高效果。
其次：对于乙肝患者来说，是有可能出现转化为肝癌的情况，乙肝患者可能染上肝癌的可能性比我们平常人的概率是要高一些的，但是注意并不是所有的乙肝患者都会出现转化为肝癌的情况。
最后：乙肝的发展具有不可预测性，它不仅仅危害患者本身的健康，还可能对身边的人造成危害，若不治疗，部分患者会病情加重，甚至出现肝硬化到肝癌，所以患者要自身病情积极对症治疗。
