1、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就ok了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。
2、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感！
3、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然你吃了就很咸的！
4、加料。选择适量生辣椒，辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。
5、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆低看到底汤.然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。
6、如果有腌制好的红糟酸--姜酸的汤水那就更不得了了，酸醋完全可免去
7、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香，但一般能留两天就不好吃了，不过太好吃一般也不会剩，清脆香辣，美味会上瘾。
木瓜如何吃可以丰胸
木瓜炖牛排。做法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。功效：木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。
清炖冰糖木瓜。材料：木瓜、冰糖、水。方法：将银耳用清水泡2个小时，木瓜去皮、籽，切成小块，连同银耳一起放入炖锅内，加适量冰糖和开水，炖1小时后材料入味，即可食用。功效：排毒，丰胸，养阴润肺、滋润养颜。
木瓜炖鱼。材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾、水4碗、盐少许。做法：先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。青木瓜含有丰富的木瓜酶，对胸部发育有很大的帮助。
木瓜如何吃
木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃，不过木瓜利尿，受不了的人吃了木瓜会尿多。可以简单加工一下来吃，比如上锅蒸熟，加蜂蜜吃。
木瓜蒸牛奶:木瓜一个，在肚口开一口，挖出中间籽，倒入牛奶和冰糖，入锅蒸15分钟，取出即可吃。木瓜蒸雪蛤:方法同上，只是雪蛤要先泡上一天，然后和冰糖煮上20分钟后加入牛奶煮沸，再倒入木瓜内再蒸，只需蒸10分钟即可。
木瓜是美容的佳品，一般情况下，木瓜蒸牛奶就非常好了(雪蛤好贵的哦)生一点的木瓜可以切成片或削成丝，在开水锅内稍烫一下，然后来做凉拌菜，很脆很爽口，不过得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的发苦。
青木瓜的吃法大全
1、木瓜牛奶：首先需要准备青木瓜、牛奶、白糖等材料，将所以材料清洗干净，然后将青木瓜去皮，切成小块，然后将木瓜块和牛奶一起放入果汁机中，将它们搅拌均匀，依自己的口味适量的加多白糖，或蜂蜜即可。
2、木瓜炖鸡汤：首先准备青木瓜、老母鸡、枸杞、当归、酒等材料，将所有材料清洗干净，然后将青木瓜去皮切块，最后将所有材料放入锅中，适量的加点水，用中火煮30至40分钟即可。
3、木瓜煮粥：首先需要准备青木瓜、大米或小米等材料，将青木瓜去皮，切成小块状，然后按照平时煮粥的方法，当中适量的添加木瓜块即可。
4、凉拌青木瓜：首先需要准备青木瓜、胡萝卜、花生等材料，然后将所有的材料全部清洗干净，青木瓜、胡萝卜去皮，全部切成丝状，然后所有的材料混合，加入调味料腌制半小时即可食用。
