1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。
2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。
3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。
4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。
5、倒入半罐啤酒，嫩姜。
6、中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，起锅。
油炸青蛙怎么做好吃
主料：田鸡550g。
辅料：油适量，盐适量，孜然粉适量。
步骤：
1、准备两只田鸡肉。
2、田鸡肉洗净切块。
3、锅内加水。
4、加入田鸡肉。
5、加料酒焯水煮开。
6、捞出田鸡肉。
7、加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。
8、再加入面粉和生粉。
9、用筷子拌匀腌一下。
10、油热后，放入田鸡肉。
11、炸到一面差不多定型。
12、用锅铲翻动一下。
13、继续炸到田鸡肉熟了。捞出控油，并装盘。
青蛙油怎么吃
青蛙油即林蛙油、雪蛤油。具体吃法有：
一、先将一个蛤蟆油切成小块，用温白开水在小碗中浸泡12个小时。泡开后放入适量冰糖，隔水蒸一下即可食用；
二、食用时取3至5克，置于温水中泡12个小时，加入冰糖，枸杞子微火炖熟即可；
三、可以做成冰糖木瓜炖雪蛤。做法如下：
1、将雪蛤油放在碗中，加入冷水泡发；
2、泡发后，捞出放在碗中备用；
3、取一小条木瓜，切成小块备用；
4、准备三片生姜，两粒大枣，适量冰糖、枸杞和牛奶；
养殖的小青蛙吃什么
1、小青蛙以动物性食物为主，以昆虫为主，主要为稻卷叶虫、稻螟、稻苞虫、粘虫、玉米螟、棉红铃虫、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶等等。也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等。
2、有人估计，一只青蛙一天可捕食70个虫子，一年可消灭害虫15 000只。因此，青蛙是一种对农业有益的动物，应提倡保护。在秋末天气变冷时，青蛙蛰伏在水底或洞穴之中冬眠，翌年春季天气变暖时再回到水中繁殖。
