1、甘蔗不能和碱性食物一起吃。甘蔗是水果中铁含量最好的一种，这是甘蔗能补血活血的主要原因，含铁高的食物都需要充足的胃酸来促进吸收，而碱性的食物在食用之后会中和胃酸，降低甘蔗中铁离子的吸收，降低甘蔗的营养价值。常见的碱性食物有：豆腐，豆干，牛奶等。
2、甘蔗不宜和寒性食物一起吃。从食物属性上来看，甘蔗属于凉性偏寒的食物，这类食物自身就含有较多的寒气，在食用之后会出现脾胃轻微的虚寒之症，若是再和其他的寒性食物一起吃，会明显加重这种现象，容易引起身体出现寒症。寒性食物有：黄瓜、苦瓜、鸭肉、西瓜、绿豆等。
3、甘蔗不能和酒一起吃。甘蔗糖分含量很高，本来在食用之后很快就会被胃肠消化吸收掉，但若是喝酒了，酒精具有一定放散作用，会使糖分部分发散至咽喉或肺部，容易形成多痰的现象。而葡萄酒、荔枝酒等会抑制甘蔗中铜离子的吸收，也不适合一起吃。
4、甘蔗不能和竹笋一起吃。在《本草纲目》上有相关记载，甘蔗不能和竹笋一起吃，主要是这两种食物都是属于寒凉性的食物，一起吃容易引起消化不良，腹泻等症。并且竹笋中草酸的含量也很高，会抑制甘蔗中矿物质的吸收，降低其营养价值。
5、甘蔗不能和茶一起吃。甘蔗中矿物质的含量很高，尤其一钙、铁、铜等离子较多，而茶水中含有较多的鞣酸物质，这两种一起吃时会形成难以溶解的化合物，降低甘蔗的食用价值。
吃甘蔗有什么好处
1、补气血:因为甘蔗中富含铁元素，铁进入人体血液后，可以有效的辅助造血功能造血，同时还可以起到滋养润燥的功效。
2、清热解毒:甘蔗含有丰富的维生素，多吃一点可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。
3、有清洁牙齿，清除口臭:甘蔗生吃里面有渣滓，人会反复咀嚼，这样会不自觉的清洁牙齿，里面的汁水咽下去可以清除异味。
4、润肠通便，有美容作用:甘蔗富含纤维素，进入肠道后能够刺激肠胃，引起便意，缓解便秘。人排除身上的毒素，就会气血通畅。
5、补钙:甘蔗富含人体所需元素钙，多吃点甘蔗，能够促进骨骼发育，特别是老人孩子可以多吃一点。
6、醒酒:一些人会因为多种原因喝多了酒，醒酒的办法也很多，不过吃一点甘蔗就会解决，或者榨一杯甘蔗汁喝下，也很好。同时其他的好作用也会体现在体内了。
吃甘蔗的好处
1、发热口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
2、呕吐反胃：对于呕吐反胃，我们可用甘蔗汁50毫克(大约1两)温服，一日三次。加少量姜汁效果更好。
3、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。
4、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
5、美容脸部：同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
葡萄酒可以和甘蔗一起吃吗
葡萄酒和甘蔗不可以一起吃，因为甘蔗与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。
不能和甘蔗一起吃的常见食物：
1、鱼笋：据《本草纲目》记载，甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人；
2、白酒：虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰；
3、葡萄酒：甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收；
4、海鲜：会不利消化，易腹泻等等。
