1、饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。
2、醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味。
3、将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀。
4、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。
茴香苗怎么做好吃
1、猪肉洗净、切丝。可以用鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油腌制30分钟（这样猪肉嫩好吃，也可以不腌制）
2、开火，上锅，烧干锅后下菜油，油滚开后直接下腌好的肉丝，爆炒。爆炒过程中加生抽、盐、花椒面、切碎的西红柿、葱、姜、蒜瓣，下豆瓣酱。
3、一直大火爆炒至猪肉变色熟透，然后加冼净切段的茴香苗，这时还可再加点蚝油、料酒，再爆炒约2分钟，出锅装盘。茴香炒肉丝就做成了。味道非常好。大家可以试一下，做法简单，用时不到20分钟。
吃小茴香的好处
1、可以有效降低血压，茴香含有钾和镁，能有效帮助身体维持正常的血压，还可以舒张血管和保护血管。
2、可以保护骨骼健康，茴香含有丰富的钙，能有效帮助保护骨骼结构和保持骨骼强度，能游戏哦啊保护骨骼健康。
3、可以保护心脏，茴香含有丰富的钾，能有效降低血液中的胆固醇含量，降低心脏负荷，有效保护心脏健康。
4、可以保护孕妇健康，茴香含有丰富的叶酸，叶酸能有效保护孕妇和胎儿的健康，帮助孕妇保护孕期所需的叶酸。
5、可以预防肿瘤，茴香含有丰富的硒，硒可以帮助体内致癌化合物的分解，抑制肿瘤细胞的生长，预防肿瘤。
6、可以有利于消化，茴香含有大量的纤维，能有效帮助身体提高身体消化能力，改善和提高消化能力。
7、注意事项：茴香过敏者禁止食用。
茴香的吃法有哪些
1、可凉拌、炒菜、做汤、腌制，也可制成馅包饺子或包子。
2、下面介绍其中一种做法，茴香炒肉。
具体做法如下：
（1）首先准备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量。
（2）猪肉洗净，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切丝。茴香洗净，切段备用。
（3）起锅烧热，倒少许调和油，把肥肉放出去，炒出油。加入瘦肉翻炒匀，然后撒少许盐调味。
（4）倒入茴香翻炒，把所有食材炒熟即可出锅。
（5）准备一个干净无水的容器，盛出即可食用。
