1、日清山茶花强力粉1000g 、韩国幼砂糖120g、盐20g、鲜酵母20g、鸡蛋100g、牛奶100g、水400g、黄油100g。
2、先将除黄油外所有材料搅拌至基本扩展状态，加入黄油后慢速搅拌均匀，快速打至完全扩展状态后起缸，以温度30℃湿度80%发酵60min。
3、面团压制1.5cm厚转3℃冷藏松弛30min，模具粘粉压出甜甜圈形状，以温度30℃湿度80%发酵至两倍大，转入3℃冷藏30min。
4、油热至170℃正反面各炸90s，面包冷去后进行装饰即可。
超好吃生酮甜甜圈
1、食材：椰子油/橄榄油/软化黄油20g，奶油奶酪30g，鸡蛋3个，杏仁粉50g，泡打粉5g，洋车前子壳粉适量，香草精适量，代糖12g，苹果醋/柠檬汁/白醋 适量，可可粉、抹茶粉、花生粉、芝麻粉、红茶粉、椰蓉丝适量。
2、杏仁粉、泡打粉、洋车粉、代糖混合均匀。
3、橄榄油（如果用的黄油需隔水融化）、隔水融化的奶油奶酪、鸡蛋打发到细腻（约2分钟），全部材料混合并加入香草精和苹果醋搅拌均匀。
4、按个人喜好分成6等分，倒入6连模模具中，大约填入8分满。
5、在每个模具格里加入一茶匙调味材料进行调味（喜欢原味可不加，原味已经很好吃）。
6、用筷子搅拌均匀，轻轻震动排出多余空气。
7、烤箱180度预热5分钟后，放入模具175烤15分钟即可。
