1、将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
2、烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。
3、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。
4、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。
5、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
6、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
7、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
痛风可以吃鱼吗
1、痛风是否能吃鱼要分情况来看，淡水鱼相对嘌呤低一点，痛风患者可以适当进食，像是鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼等。
2、海水鱼以及带贝壳类的海鲜的嘌呤相对较高，海水鱼像是秋刀鱼、沙丁鱼、鲳鱼等，带贝壳类的海鲜，比如扇贝、海蛎子等，在痛风发作期尤其要避免食用。
3、因为痛风主要是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸生成增多，排出减少，继而引发高尿酸血症。痛风发作期进食高嘌呤食物可能会让身体产生的尿酸量更多。所以要治疗痛风，饮食上要以低嘌呤为主，比如多吃蔬菜水果，避免饮酒及饮用含糖饮料。
怎么做鲍鱼才好吃呢
1、食材：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。
2、鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼。
3、取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。
4、清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。
5、大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
6、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。
7、锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。
8、浇在摆好的鲍鱼上面。
9、开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。
10、蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。
鱼油过期能不能吃
1、深海鱼油和卵磷脂过期不能食用。
2、食品在有效期内，伴随时间的推移，经受各种物理、化学、环境等因素的影响，会发生各种变化。国家食品研究、生产单位在食品上市之前，均考虑了上述影响，并依据科学方法（稳定性考察、留样观察）的参数，制定了每个食品的有效期限，即保证质量的时间段。一旦过了有效期限，质量就难以保证。
3、富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
