1、先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
2、青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。
3、切好葱，姜，蒜，备用。
4、碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
5、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜片翻炒。
6、胡萝卜片翻炒变软后，放入羊血翻炒（尽量颠勺翻面，避免用铲刀铲破羊血），放入少许料酒，盐。
7、炒至羊血颜色变深，没有红血颜色后放入青尖椒，快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
清蒸羊血怎么做好吃
1、主料：羊血500g、油适量、盐适量、葱花适量、温水适量。
2、将新鲜的羊血加适量的温水，加葱花和油适量，加盐。
3、将闷锅加水，烧开了之后，将羊血放蒸锅里。
4、盖上盖子，蒸大约15分钟左右。
5、15分左右打开锅盖，凉片刻。
6、羊血全部凝固成糕状。
7、将蒸好的羊血糕端上来，像鸡蛋羹吧。
新杀的羊血怎么做
1、羊血适量，葱姜蒜各适量、蒜苗适量。
2、做法：先把羊血洗净。切成长方形片状。从热水中淖一下。葱、姜、蒜切碎。
3、青蒜苗洗净。切成3公分长的段。锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
4、放入青蒜苗翻炒。放入羊血、料酒、盐翻炒。入味精调味，即可出锅。入盘中，即可享用。
干锅羊血怎么做
1、羊血切成大块。
2、洋葱切丝，大白菜斜切成片，辣椒切成段。
3、将五花肉切成薄片。
4、锅中放适量油，加入五花肉同炒。
5、当肉略变软打卷时，加入豆瓣酱炒出香味。
6、再加入大白菜翻炒一下。
7、最后加入猪肉炒匀。
8、取一个砂锅底部铺洋葱。
9、将锅中的其它菜倒入砂锅中，就可以品尝了。
