1、食材：绿豆芽300克，拉皮适量，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，玉米油适量，葱姜蒜适量。
2、准备拉皮，在清水浸泡片刻，捞出。绿豆芽用清水清洗干净，捞出控水。
3、葱姜蒜都切成丝，热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香。
4、加入绿豆芽翻炒，添加料酒，十三香。
5、放入拉皮，加入酱油翻炒，加入盐，鸡精出锅。
绿豆芽炒有点苦能吃吗
绿豆芽炒有点苦能吃。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳。
绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大，口感好，营养丰富。芽菜以鲜活的形式上市，是人们生活中不可缺少的食品原料。近年来，中国芽菜产业发展迅速，从作坊式发豆芽方式逐步转为工业化规模生产，出现了大量日产50～100t的芽菜工厂。
圆白菜炒豆芽怎么做好吃
主料：黄豆芽250克，包菜100克。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量。
步骤：
1、豆芽洗净泡一下水；
2、切一小块包菜；
3、再把包菜切成丝洗净；
4、锅内下油炒香蒜蓉；
5、下豆芽和包菜炒；
6、炒熟后下盐和鸡精调味出锅即可。
豆芽怎么炒好吃又简单
1、准备食材：黄豆芽，龙口粉丝，五花肉，葱，姜，蒜，盐，生抽，醋。
2、豆芽菜清洗干净，去掉根部。盆内加适量的温水，放入一把龙口粉丝，泡软备用。切适量的葱片，姜丝，蒜片，切适量的五花肉丝备用。
3、热锅加油，油热后下入五花肉丝，翻炒至肉丝变白，加入葱姜蒜爆香。
4、炒香后，下入豆芽，翻炒均匀，加入适量的生抽、醋，继续翻炒。
5、豆芽菜炒至七八成熟，下入泡软的龙口粉丝，加入适量的盐，再次翻炒均匀后，即可关火出锅了。
