1、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。
2、将鸡爪的趾尖剪去。
3、切成两半备用。
4、锅内加入清水煮沸。
5、放入准备好的鸡爪。
6、加入干花椒、料酒。
7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。
8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。
9、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。
10、加入泡椒、白醋、食用盐。
11、密封冷藏24小时即可。
女人为什么不能吃鸡爪
1、女人是完全可以吃鸡爪的。鸡爪不仅对人体没有坏处，还能给女性养生带来诸多帮助，鸡爪的肉质是富含丰富的胶原蛋白，是最适宜女仍吃的美容养肤食物。帮助女人增加皮肤的弹性，预防皱纹、色斑等的出现。建议一周吃2-3次，功效看得见。
2、正在减肥中的人最好不要吃鸡爪，因为其中有很多蛋白质和脂肪，可能会导致身体肥胖，所以鸡爪是被列入到减肥人士不能吃的食物列表中的。哮喘、肺气肿、慢性支气管炎等疾病的患者也是不能吃的。还有就是有三高的人群，因为鸡爪中的胆固醇含量比较高，也会加重三高的并且。所以请以上人群一定要引起重视，最好不要吃。
腌酸鸡爪怎样做又爽又好吃
1、鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。
2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
3、将鸡爪斩块。
4、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。
5、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。
6、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
7、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上即可开吃。
无骨鸡爪怎么做的好吃
1、原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。
2、把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。
3、蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油适量、柠檬切片、撒点芝麻，倒入鸡爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
