1、步骤：白菜洗净斜着切成小块。
2、生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段。
3、锅里放入适量花生油烧到七成热，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜，炒出香味。
4、下入白菜，大火高温爆炒。
5、加入适量盐、白醋、少许生抽，翻炒均匀出锅了。
酸辣白菜怎么做好吃
酸辣白菜好吃的做法如下。
1、将大白菜切成片备用。
2、锅中倒入植物油，油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末。
3、炒出香味后，放入白菜翻炒均匀。
4、放入鸡精、白糖、盐、醋，翻炒均匀。
5、放入水淀粉，放入蒜片翻炒均匀。
6、装盘，完成。
酸辣白菜如何做的好吃
1、材料：白菜1颗、红辣椒1只、生姜1块、盐1大勺、油1大勺、花椒少许、白醋2勺、白糖3勺、冷开水2勺。
2、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时；
3、然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。
4、做花椒油---油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。
5、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ，加入醋、白糖、水和少许盐调味。
6、最后浇在白菜上，拌匀即成。
怎样做酸辣白菜才好吃
1、准备白菜半个，盐、鸡精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各适量。
2、白菜洗净切薄片、蒜切末、辣椒切小块，起锅烧油，放入辣椒和蒜末爆香，再放入白菜爆炒。
3、白菜炒软时放入适量的盐、鸡精、耗油、米醋、加入少量生粉、白砂糖，再爆炒五分钟即可。
