1、准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。
2、做法：
（1）准备好鱼。
（2）为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。
（3）酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。
（4）将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。
（5）将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。完成。
白水鱼冰冻后怎么吃
将冰冻后的白水鱼加水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，解冻的白水鱼可以红烧，步骤如下：
1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2、切好葱，姜，蒜，辣椒。
3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4、锅里倒油煸香葱姜蒜。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6、把腌制好的鱼放入锅内。
7、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
怎么煮鱿鱼虾粥才好吃
1、准备好材料：鱿鱼干20g、虾干20g、瘦肉50g、珍珠米 100g、香菜适量、水适量、姜2片、盐3g；
2、将鱿鱼干洗干净，泡在清水中软化后剪成丝；
3、虾干去头去壳待用；
4、瘦肉切成薄片待用；
5电压力锅中放入鱿鱼丝和虾干、珍珠米和清水，按下米饭档；
6、临熟时加入瘦肉片，搅拌均匀，盖上锅盖继续焖熟。起锅时加适量盐调味搭上香菜即可。
鲫鱼红烧怎么做好吃
1、选购新鲜的鲫鱼2条，去除鱼鳞和内脏，去除腹内黑膜，然后用刀在鱼背上划上两刀，以便入味。说明：黑膜含有害物质，不能吃。
2、准备配料：生姜、大蒜头、花椒、香叶、八角，这些用水冲洗干净，其中大蒜头剁成细末。
3、铁锅用小火烧热，放入适量食用油，然后放入一些生姜和少许盐，煸出辣味去腥，然后将鱼放入，用小火慢煎2分钟。
4、待一面煎至金黄时，用铲刀轻轻将鱼翻个面，再煎另一面；然后放入一些料酒和葱。
5、放入上述准备好的大蒜头、花椒、香味、八角等调料，加入适量的酱油和白糖，再加些热水，用中火烧开，然后再慢煮1-2分钟。
6、待鱼的一面煮得上酱油色后，再用铲刀翻至另一面继续烧煮一下，让其上色。
7、关火，放些味精，稍焖会儿。出锅，盛到盆子里面，放些香菜，味道很香、很入味。
