1、主料：咸鱼1/2条。
2、辅料：柿子椒1个。
3、调料：酱油1/2汤匙、葱1段、姜1小块、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙。
4、咸鱼提前浸泡半天，切成小块。
5、姜，蒜切片，葱切断，锅中放油，放入鱼块煎，两面煎至金黄。
6、放入姜、蒜、葱和花椒煸香，放入酱油和料酒翻炒。
7、放入一碗清水，没过鱼块，大火炖开后转中火炖，大约20分钟，转大火收汁，放柿子椒块和葱末，翻炒均匀即可。
罗汉鱼吃什么能增红
1、在饵料里添加了特殊的增色成分，如大麻哈鱼或鳟鱼的肌肉色素，又名夏黄质。吃过含有这些增色成分的人工饵料后，罗汉鱼的的体色会逐渐变的鲜艳起来。
2、多喂食小虾，因为虾的体内含有大量的虾红素，而且虾肉里含有非常丰富的蛋白质，这些都有利于罗汉鱼的增色，也是大多数业者常用的增色办法。
3、大麦虫里富含蛋白质，喂食后很有利于罗汉鱼的健康和体色。
物理方法：
1、养殖罗汉鱼的外界环境要尽量安静，不要惊吓或刺激它。罗汉鱼养殖环境的营造也对增色有好处。比如水族箱的背景色较鲜艳，水族箱的底沙用红色的火山石等。无论是人们视觉的效果，还是鱼儿因为这些外界因素而改变体色更加鲜艳，都是经过人们实践验证过的增色方法。
2、使额珠增大的方法同样可以使罗汉鱼体色增强，因为罗汉鱼好斗的天性如果被激发、荷尔蒙分泌增多的话，它的体色也会有不俗表现。
甲鱼干能吃吗
甲鱼干能吃，但是需要经过烹饪。甲鱼（amydasincnsis）是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼，是卵生两栖爬行动物，共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
炒鱼豆腐最简单的吃法
1、鱼豆腐解冻。
2、红萝卜1根切片， 佛手瓜1个切片，鱼豆腐也切片。
3、热锅下油爆香蒜米。
4、先下红萝卜炒出红油。
5、再下佛手瓜翻炒。
6、加入盐和糖。炒均。
7、下鱼豆腐炒几下。
8、最后下鸡粉炒均就可以了。
