1、降脂护心
用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。山东沂蒙花生食品研究所高级工程师 陈峰表示，花生之所以护心，关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
2、保护肠道，抗击癌症
每天食用一把花生能改善肠道健康，有助于预防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长，同时减少有害细菌数量。所以，对调节和改善肠道健康有好处。
据《生命时报》报道：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低 58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低 27%的风险。
3、提高智力
花生所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸，利于促进脑细胞发育，增强记忆力。
胆囊不好能吃花生吗
1、花生是目前被发现的植物里边脂肪含量最高的食物，生花生是可以每天吃几颗的，但是量不能太多，要适量。
2、炒熟的花生不能吃，因为炒熟的花生含有丰富的油类和植物性的脂肪不好消化。
怎样做花生米好吃又入味
1、材料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉。
2、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
3、待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘。好吃又入味的花生米就做好了。
生吃花生米和红枣有什么好处吗
一，生吃花生的好处：
1、促进人体的生长发育花生中钙含量极高,故多食花生,可以促进人体的生长发育；
2、稳定血糖，花生会减缓碳水化合物的吸收，如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高；
3、保持心脏健康，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康；
4、延缓人体衰老，花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物，锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
二，生吃红枣的好处：
1、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
2、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
3、补气养血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
