1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味。
4、小火煲汤。
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
鱿鱼干怎么做好吃
1、鱿鱼干做红烧肉好吃。
2、干鱿鱼放盐水里泡一个小时（这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干。
3、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖一个小时就可以出锅了。
干鱼泡怎么做好吃
一、香辣鱼泡。
1、准备食材：鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量。
2、鱼泡洗干净，沥干水分。
3、准备小米辣椒、蒜末、姜末。
4、青椒洗净切丝。
5、热锅下油，倒入辣椒、蒜末、姜末。
6、待姜蒜末出香味，倒入大火鱼泡煸炒2分钟。
7、倒入青椒丝，煸炒1分钟。
8、加入老干妈豆豉酱1匙羹，继续煸炒。
9、最后根据咸淡口味，加入小量盐即可。
二、芹菜炒鱼泡。
1、准备食材：芹菜100g、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐1/2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺、鱼泡。
2、鱼泡洗净，芹菜切段，佐料切好。
3、热锅热油，放入配料炒香。
4、加入鱼泡，等到气漏了之后加芹菜继续翻炒。
5、加水、盐、调味料，焖一分钟出锅即可。
三、鱼泡烧肥肠。
1、准备食材：鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒1勺、花椒20粒、八角2个、姜两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽、醋、盐、白糖。
2、鱼泡清洗干净，用料酒和盐腌制一会，去腥气。
3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒。
4、放入鱼泡进行翻炒，适当放点盐和调料然后装盘待用，起锅烧油放入肥肠，花椒八角等调料。
5、肥肠烧开后改小火煮个几分钟，放入之装盘待用的鱼泡，烧煮之后大火收汁。
6、关火收汁撒入香菜即可。
银龙鱼吃什么
1、银龙鱼属肉食性鱼类，以鱼、虾、贝为食。生活在热带的江河湖泊中，喜静，平常在水草丛生环境中游弋，当遇猎食对象时能迅速出击。6-8龄达性成熟。广泛分布在南美洲亚马逊河流域及其支流，族群量丰富。
2、银龙鱼一般指双须骨舌鱼，双须骨舌鱼（学名：osteoglossum bicirrhosum）：又名银龙鱼。成鱼鱼体长度在50-70厘米之间，最大可长至120厘米。是中大型淡水鱼类。体呈带状。口裂明显下斜，下颌盖住上颌，下颌具有类似育儿袋之构造可用于口孵仔鱼。颌须一对。眼睛大而灵活。鳞片大型，鳞片外缘呈粉橘色并随成长而逐渐淡化。臀鳍从肛门后方延续至尾柄，背鳍长度比臀鳍稍短。体延长，侧扁。口上侧位。吻须一对。头部和鳃盖部具有大型板状骨骼，为蜂窝状，可用以呼吸外界空气。背鳍与臀鳍较长，位于体后部。胸鳍大。腹鳍位于胸鳍的后方。尾鳍短小。体被大的鳞片，鳞片呈粉红色的半圆形状。体银白色，并含有蓝色、青色等淡混合色，闪闪发光。
