1、食用变质发酸的榴莲一般轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。
2、另外榴莲变质后如有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，可能短时间内并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性中毒，甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用，因此变质的食物千万不能吃，如误食后需尽快催吐并就医诊治。
榴莲没开口能吃吗
1、榴莲没开口可以吃的。但是前提是最好放放再吃。
2、榴莲买回来的时候如果还没有裂口，说明是还没有全熟的时候就摘下来了。这样的榴莲虽然可以吃，但是不太甜，味道很一般，甚至不好吃。
3、吃榴莲还能增强我们身体的免疫力,对于痛经的女性,吃榴莲还具有缓解的作用,除了以上的作用外,榴莲还能够开胃,促进人的食欲
可以空腹吃榴莲吗
1、大多数人群是可以空腹吃榴莲，而有些胃肠功能较差患胃炎，胰腺炎等疾病的人群是不适宜空腹吃榴莲的，容易引起明显的胃肠不适，榴莲的营养成分丰富，富含糖类，脂肪酸，多种维生素等，属于热性食物，空腹不易吃的太多。
2、但一般情况下，对于性热和性寒的水果，建议最好在饭后一小时食用，平时要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜水果。
便秘之人可以吃榴莲吗
榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，所以能有效地缓解便秘，一次便秘患者是可以吃榴莲的。除了缓解便秘之外，榴莲还能有效的促进食欲，榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
