1、蘑菇根部有白毛是可以吃的，其实，蘑菇的根部有白毛是一种正常的现象，这些白毛是蘑菇的的菌丝体。简单来说，这些气生菌丝体于蘑菇就像是呼吸器官于我们人体，它的作用就是使蘑菇能够进行呼吸代谢。根部的白毛反而是蘑菇新鲜的象征，这代表着它在采下来之后并没有泡过水。
2、需要注意的是，根部自己带有白毛的蘑菇是可以吃的，若是放置时间长而在表面长出白毛的蘑菇，轻微的话建议大家处理的时候用开水烫一下，性质严重的话就最好不要食用了，否则可能会引起食物中毒。
红薯可不可以和蘑菇一起吃
1、香菇和红薯能一起吃，二者在食物药理上不相克。
2、红薯和以下食物相克:红薯+鸡肉：同食会腹痛。红薯+燕麦：会导致胃痉挛、腹胀。红薯+玉米：回会造成腹胀。红薯+柿子：会造成胃溃疡。红薯+香蕉：会引起身体不适。红薯+西红柿：答会易得结石、导致腹泻。
3、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述
蘑菇放冰箱10天能吃吗
1、一般不建议食用。
2、蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分，容易滋生细菌，而冰箱比较潮湿，且杂菌较多，蘑菇放冰箱保存反而容易加速其变质，因此它在冰箱保存的时间并不长，一般只能保存3-5天左右，而蘑菇若是已经在冰箱放了10天了，多已经腐烂变质，因此放冰箱10天的蘑菇一般是不建议继续食用的；当然，若是蘑菇保存得比较好，没有发生变质，那么还是可以继续食用的。
田里长出的白色蘑菇能吃吗
1、田里找出来的蘑菇最好不要随意尝试，因为野生蘑菇中毒的事件每年都有发生，蘑菇本身就是菌类，有毒也是常态，而且白色蘑菇有一种“白毒伞”的蘑菇，有致命毒素，所以不建议轻易尝试蘑菇。
2、毒蘑菇有土豆或者胡萝卜味道，而无毒蘑菇一般为苦杏味或者水果味。还有一种测试方法就是将蘑菇煮熟，在煮的时候放几粒白米饭，观察白米饭有没有变黑，变黑就是有毒的蘑菇。
