1、将西冷牛排切成1cm左右厚度的片，切4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的。
3、平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。
4、煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
吃牛排的正确方法怎么拿刀叉
1、持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，用手轻握尾端，食指按在柄上。
2、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
3、拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。
4、叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。
5、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。
6、用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
7、用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。
牛排骨火锅怎么做好吃
1、材料：牛排骨500克、大番茄两个、葱一段、姜一块、盐适量、胡椒粉一茶匙。
2、做法：冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。
3、锅里放油小火炒香葱姜。
4、放入去皮的大番茄炒成番茄酱。
5、倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特别好吃。
西冷牛排几分熟最好吃
1、西冷牛排强烈推荐熟度：四至六分熟。
2、西冷牛排也叫沙朗牛排，就是指肉质地细嫩又带油珠嫩筋的牛羊肉，基本上源自于牛后背一带最细嫩的牛羊肉，具体地址不一样，口味也各有不同。
3、较为纯正的沙朗源自腰部脊肉，但独特的种类比如纽约客，则是源自于相近菲力的左边锋脊肉。沙朗牛排肉质地细嫩且甘甜汁多，颇具口味，受新手入门牛扒内行人所喜好。
