1、主料：排骨500克、豆筋200克。
2、辅料：食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块。
3、做法：
（1）豆筋用水泡2小时。
（2）切小段。
（3）排骨切断、洗净。
（4）锅里放入适量水，排骨放入水里烧开出去血沫，捞出沥干水分备用。
（5）热锅倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒匀。
（6）放入适量水、盖上盖大火烧开转小火煮30分钟。
（7）放入豆筋。
（8）烧至10分钟至熟。
豆筋怎样做才好吃
豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。
香菇炒豆筋材料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克、葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。
制作过程：
1、将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。
2、将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。
怎样做凉拌豆筋好吃
1、主料：胡萝卜20g。
2、调料：食盐适量，蒜泥适量，调和油适量。
3、首先，将豆筋放入水中泡发。
4、然后，把冷水放入锅内烧开。
5、再将泡发后的面筋放入开水中1分钟。
6、将面筋从锅中捞出过冷水。
7、胡萝卜焯水。
8、黄瓜切丝。
9、将材料拌入盆内加入蒜泥酱油和醋，即可。
豆筋皮凉拌怎么做好吃
主料：豆筋50克、胡萝卜20克、黄瓜丝10克。
辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量。
凉拌豆筋皮做法：
1、豆筋放入水中泡发；
2、捞出，放入锅内，煮至沸腾；
3、捞出，放进凉水中，浸泡一分钟后取出；
4、胡萝卜切成丝后焯水；
5、黄瓜切成丝状；
6、将豆筋，胡萝卜丝，黄瓜丝放入盆内加入蒜泥，酱油和醋，搅拌好即可。
