1、把白萝卜洗净去皮，将其切成0.5厘米厚、3厘米的长条。
2、将萝卜条放入小盆中，轻轻抓匀。
3、放入适量盐，腌制一小时，期间要隔一段时间翻拌两下。
4、将红辣椒从中间切开、蒜去皮、姜切片后，一起放入腌制盆中。
5、萝卜条腌制好后，用清水泡一会儿，泡出部分盐即可捞出，放入密封盒中。
6、继续添加切好的辣椒、蒜瓣和姜片，并放入适量的糖、酒和醋搅拌均匀。
7、再填入适量白开水，密封保存即可。
水萝卜叶子怎么吃
1、凉拌萝卜叶子
萝卜叶子凉拌很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。
2、萝卜叶子炒鸡蛋
萝卜叶子炒鸡蛋也很好吃，制作方法也很简单，只需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切碎，然后放入碗中再取几个鸡蛋磕开到碗中，加入少量食用盐调匀，然后在炒锅中放油加热以后直接把蛋液倒入炒制，炒熟以后就能取出装盘食用。
3、清炒萝卜叶子
萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香，随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。
立春记得吃萝卜
1、在立春这天吃萝卜，能够保佑人平安。过去一直都有这样的说法，这是来源于一个典故。相传在很早的时候，一位道士来到一个村庄本来是想要讨一点东西吃，却发现村里的人都染上了一种怪病，四肢无力，脸色发黄，心虚气短，一点儿力气都没有。
2、道士走了几户人家，发现都是这样的情况，他就猜想这是不是什么瘟疫呢？于是，道士就在一颗树下打坐，他想要求问神仙，看看这个病有没有什么办法医治。道士打坐了一会儿，突然就起来，跑到一个地方，挖出了一袋萝卜。
3、原来是在打坐的时候，观音告诉他，给村里的人每人吃几口萝卜，这个病就会好了。道士就按照观音的说的地方找到了萝卜，给每个村民都咬几口萝卜。吃了萝卜之后，果然一个个村民都好了，就像没病一样，活蹦乱跳。
4、村民们纷纷像道士道谢，道士说不必谢他，都是观音的指点。他还要带着萝卜继续去下一个村庄，拯救其他的老百姓。村民们吃萝卜，病被治好的那天，恰巧就是立春。于是，立春要吃萝卜的说法，就这样被保留下来了。
韩式腌萝卜怎么做好吃
1、大白萝卜去皮切片，有一定的厚度，然后切成大约1-2cm的方块。
2、找一个盆，先加入糖和醋再加入适当盐和水调节成喜欢的程度，加入萝卜块，搅拌均匀盐和糖全部融化后，尝一下味道，可以再调节口味。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出来就可以吃了。
