1、红烧草鱼：用葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油把处理后的草鱼腌制5小时。裹上面粉后炸致金黄色。
2、炖草鱼的时候，草鱼要挑新鲜的，煮时火候不能太大，准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟;火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。
3、鱼胆有毒不能吃。
肥水鱼不吃钩怎么钓鱼
肥水鱼钓鱼技巧：经验丰富的老钓手都明白，凡是肥水域，里边的溶氧量都会很低，更何况现在的气温还比较高，所以要想在肥水钓鱼时渔获满满，就应该首选下风口。因为风不仅能降低水温，同时还能提高溶氧量，只要水中的氧气一高，鱼的摄食欲望自然也就会高涨，当然除此之外，还可将钓点选在进水口，或一些水草旁边。
虽然自然水域中的杂鱼比较多，而且里边的鱼也没有抬头吃饵的习惯，因此浮漂调钓都应以钓钝为主。
鲤鱼豆芽汤怎么做好吃
制作方法：
1、准备材料：鲤鱼1条，绿豆芽300克，食盐5克，姜1块，植物油2汤匙，水适量。
2、鲤鱼清洗干净切成块状，绿豆芽泡入清水中，择洗干净，清洗姜块。
3、将植物油倒入炒锅，油温5成热时放入鱼块翻炒1至2分钟。
4、一次倒入足量的热水，放入姜块。
5、水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。此时熬出的汤色为乳白色的。
6、最后放入绿豆芽，煮熟即可，调入食盐，出锅即可食用。
十公斤重的草鱼籽怎么做好吃
草鱼鱼籽可做香辣鱼籽、鱼籽鸡蛋、煎香鱼籽。
香辣鱼籽做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用。
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用。
3、葱切段、干辣椒剪段备用。
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香。
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒。
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开。
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。
8、装盘、撒上少许香葱花点缀一下。
鱼籽鸡蛋的做法 ：
1、把两只鸡蛋打散，放入油锅，炒碎盛出。
2、油锅放入切碎的葱姜，放入鱼籽，翻炒至变色，放入些许料酒，再翻炒，放盐，出锅。
香煎鱼籽的做法：
1、把鱼子用少许盐淹半小时。
2、 然后在上边加一些面粉。
3、在锅中加油煎熟即可出锅。
