1、芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。
2、市场上购买的芋杆子不能马上就做食材，需要将皮去除。去除的方法也不难，从叶子部位掐断，反向拉皮至根部，然后从根部在往上拉至头部，不熟练的多做几下就熟练了。
3、将去过皮的芋杆子清洗干净，放在塑料篮中备用。
4、准备一点青椒、蒜瓣。
5、将请教切丝，蒜瓣拍碎，一起放入装有芋杆的篮子里。
6、大火将锅烧热，放入植物油烧至沸腾。
7、倒入备用的芋杆子等佐料，大火煸炒。
8、在煸炒过程中，加入适量的盐，滴几滴醋，翻炒均匀，
9、爆炒二三分钟，芋杆子和青椒都变色，即可关火，芋杆做好了吃盛盘食用。
山芋杆怎么吃窍门
1、山芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。
2、市场上购买的山芋杆子不能马上就做食材，需要将皮去除。去除的方法也不难，从叶子部位掐断，反向拉皮至根部，然后从根部在往上拉至头部，不熟练的多做几下就熟练了。
3、将去过皮的山芋杆子清洗干净，放在塑料篮中备用。
4、准备一点青椒、蒜瓣。
5、将请教切丝，蒜瓣拍碎，一起放入装有山芋杆的篮子里。
6、大火将锅烧热，放入植物油烧至沸腾。
7、倒入备用的山芋杆子等佐料，大火煸炒。
8、在煸炒过程中，加入适量的盐，滴几滴醋，翻炒均匀。
9、爆炒二三分钟，山芋杆子和青椒都变色，即可关火，盛盘食用。
晒干的香芋杆怎么做好吃
1、用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段；
2、把芋杆放水里洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出；
3、姜蒜切丝，辣椒切小段备用；
4、准备一些水腌菜；
5、炒锅倒油烧热，放入辣椒姜蒜丝煸香；
6、放入焯熟的芋杆翻炒翻炒；
7、放入水腌菜翻炒一会；
8、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
