1、准备用料。蘑菇半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、葱1段。
2、把蘑菇切去根部，再把蘑菇分成小朵，投洗干净。
3、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块，葱切葱花。
4、锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水， 水开后，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，沥净水分待用，蘑菇炒之前，先焯下水，可以去除蘑菇的杂质和异味，使蘑菇的味道能更纯正。
5、锅内加入油烧热，下入葱花爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。
6、下入蘑菇一起翻炒均匀。
7、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
红薯白菜蘑菇可以一起吃吗
可以一起吃。红薯、白菜、蘑菇是不相克的，可以同食。
红薯和鸡肉：同食会腹痛；
红薯和西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻；
红薯和柿子：腹胀；
红薯和香蕉：一起吃会引起身体不适；
红薯和鸡蛋：一起吃会腹痛；
红薯和鸡翅：同食会腹痛；
红薯和海蟹：会得结石；
红薯和柴鸡：同食会腹痛；
红薯和鸡胸脯肉：同食会腹痛；
红薯和螃蟹：容易在体内凝成柿石；
红薯和
白蘑菇炒什么好吃
白蘑菇炒肉的做法：
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。
2、准备白蘑菇、胡萝卜。
3、清洗切片。
4、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。
5、放蘑菇、胡萝卜煸炒。
6、加适量的清水。
7、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
8、装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好了。
蘑菇和竹笋可以一起吃吗
蘑菇和竹笋可以一起吃。
蘑菇冬笋炒雪菜做法如下：
主料：冬笋250克、白蘑菇250克、雪菜200克。
辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量。
步骤如下：
1、食材洗净准备好；
2、蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎；
3、油热后先下冬笋煸炒，喷入黄酒；
4、下入雪菜，炒匀；
5、下入蘑菇，放少量的盐，炒熟；
6、放入少量凉水，盖盖焖两分钟，焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅。
蘑菇：由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。
笋或竹笋：指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。
