1、食材准备：萝卜、猪肉、葱姜蒜、白糖、味精、盐、料酒 。
2、新鲜的猪肉回家洗净后，放入清水中，将水煮开进行焯水，去除肉当中的血沫和腥味。
3、将焯水后的肉切成块放在一旁待用。
4、将萝卜洗干净切成块放在一旁备用。
5、在砂锅中放入适量的清水，放入葱姜蒜，然后将猪肉放入锅中开始煮，同时加入料酒和盐调味去腥。
6、先煮半个小时左右，然后将切好的萝卜块放入进去继续煮。
7、大约煮一个小时左右就炖好了，然后加入味精调味就可以喝了。
种猪肉能吃吗
种猪顾名思义就是用来做种，繁殖下一代猪的就是种猪。种猪不是一个单独的物种，而是家猪中专门用于繁殖的雄性和雌性亲猪。
种猪肉发老，而且有一股骚味。它里面的激素对人体有影响。
鉴别要从外观上看，肉色发红，肉的纹路明显可见。
韭黄猪肉水饺怎么做好吃
材料主料：猪肉馅500克、韭黄300克。
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、姜30克、料酒适量、糖适量。
1、新鲜的韭黄洗净。
2、切成小段，越细越好。
3、肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀即可。
4、面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。
5、饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子时露馅。
6、水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底。
7、煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘即可。
猪肉丸炖鸡蛋汤怎么做好吃
1、食材：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量。
2、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。
3、加入2小勺淀粉。
4、加入1大勺蚝油。
5、加入1大勺生抽和1大勺料酒。
6、2小勺盐。
7、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
8、一块葱切碎放入肉泥调匀。
9、调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
10、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
