1、主料：鲫鱼干250g。
2、辅料：青蒜150g、青红椒100g。
3、调料：料酒适量。
4、准备好材料，蒜洗净。
5、蒜切段，青椒切丝。
6、热锅冷油下鲫鱼干稍炸一下。
7、别起锅下少量油将青蒜和青椒炒至断生。
8、加入炸过的鲫鱼和红椒，调入适量料酒调味，调入适量盐和味精调味。
如何煎带鱼好吃又简单
1、先把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头。
2、再剪掉鱼鳍。
3、然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。
4、待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干。
5、将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。
6、锅中倒油下葱段、姜片、煸香。
7、下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。
8、这样美味的干煎带鱼就做好了。
地瓜粥和鱼能不能一起吃
地瓜不可与以下食物同食、 红薯、 鸡肉同食会腹痛；红薯、 西红柿 、一起吃会得结石病， 呕吐 、腹痛、 腹泻；红薯、 柿子同吃会 腹胀；红薯 、香蕉一起吃会引起身体不适；红薯 、鸡蛋一起吃会腹痛；红薯、 鸡翅同食会腹痛；红薯 、柴鸡同食会腹痛；红薯、 鸡胸脯肉同食会腹痛；红薯、螃蟹容易在体内凝成结石；柿石、红薯、河蟹同吃会得结石。
冰冻鱼怎么做汤才好吃
1、冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。
2、准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙
3、鲫鱼解冻备用，备好所用食材。
4、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。
5、再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。
6、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。
7、另起汤锅，加水烧开。
8、将煎好的鲫鱼下锅。
9、大火煮至汤底大开，再转中火煮半小时即可。
10、最后加入细盐调味。
11、再按个人喜欢添加葱段。
12、出锅，这样子就完成了。
