1、主料：龙利鱼块1片、什锦菜40克，调料：植物油适量、盐1勺、生抽少许、料酒半勺、淀粉2勺、糖1小勺、蛋清1个、面粉少许、洋葱30克。
2、鱼块解冻，倒入一半的盐、料酒和生抽，2勺淀粉，用手轻柔抓匀后，腌制10分钟左右。
3、腌鱼块的同时，将洋葱切丁，什锦菜解冻后沥净水分。
4、接下来要把鱼块过一下油、将油倒入小锅中，中火加热到五成热。
5、在鱼块中加入少许面粉和蛋清，抓匀后将鱼块一个个放入油锅中。
6、中火，将鱼块炸熟后捞出，放在厨房纸巾上吸掉余油。鱼肉很嫩，也很容易熟，不要炸得太老。
7、将剩余一半的盐、料酒、生抽，加淀粉，几勺水和糖，搅匀成碗汁备用。
8、炒锅中倒入少许刚才炸鱼的油，中火烧热后将洋葱丁倒入，炒至断生。
9、再倒入什锦菜，炒至断生。
10、将炸好的鱼块倒入锅中，沿锅边倒入碗汁，中火快速轻柔地翻炒，待芡汁变得粘稠透明，盛出即可。
用高压锅做酥带鱼怎么做好吃
食材：带鱼1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、鱼露5克、豉油汁5克、生抽8克、耗油5克、盐10克、白糖10克、白醋5克、陈醋100克、豆瓣酱50克、高汤2000克、自制腌料320克、制腌料配方：鱼露50克、鲜露50克、芹菜碎20克、胡萝卜碎5克、香菜10克、干葱20克、蒜碎20克、鸡精30克、味精20克、水100克。
步骤：
1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的段，撒上5克白醋去腥。
2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净。
3、锅下宽油烧8成热下带鱼炸制1分钟至金黄捞出。
4、起炒锅中火加热油下入大料、葱、姜、蒜煸香再加豆瓣酱、辣椒、陈醋、耗油、生抽、鱼露、豉油汁、高汤烧开，加盐、白糖调味，将带鱼放入。
5、然后倒入高压锅压40分钟，上桌时用微波炉加热5分钟即可。
海象喜欢吃什么鱼青鱼草鱼黑鱼
海象喜欢草鱼， 海象鱼也为龙鱼的一种，在科目上属于巨骨舌鱼，在地域上属于美洲龙鱼，海象鱼是长可达5公尺，最重可达200公斤，海象鱼体型比其它龙鱼要长很多，呈现的是梭形，身体前部平扁，中段粗壮，而后部则较扁，它的头部尤其与其它龙鱼不同，非常的长，甚至要超过体长的一半，吻部呈现剑状，前端狭而扁，基部则阔且肥厚，吻须短小，特点的是位于腹面，眼睛也较小。
公开鱿鱼筒怎么做好吃
1、食材：鱿鱼750g，鸡蛋1个，生粉150g，洋葱10g，彩椒10g，椒盐5g，鸡粉3g。
2、方法：鱿鱼宰杀洗净、切块，用生粉、鸡蛋、椒盐、鸡粉调味腌制。
3、下油锅炸5分钟，捞起备用。
4、将洋葱末、彩椒末、姜末和蒜泥爆香。
5、倒入炸鱿鱼翻炒1分钟左右即可，喷香难挡，趁热吃哦！
