1、鸡胸肉洗干净，把表面内去除干净的油给弄干净。
2、用姜，葱，八角，干香菇熬汁，就把这些东西丢水了烧就行，用三碗水熬成一碗水就行，一会用来腌制。
3、用熬好的汁，加料酒，盐，豆瓣酱，孜然腌制鸡胸肉。
4、保鲜膜包好放冰箱保鲜腌制一晚上。
5、腌制好了第二天把鸡胸肉用水冲干净，因为是减肥用的，所以不能有太多调味料，如果不用于减肥就不用冲洗了。
6、洗干净以后用少量橄榄油拌匀，因为是减肥所以用橄榄油，如果不用于减肥的话用花生油更香。
7、进烤箱。
8、150度一个半小时，这样温度不会太高，不会让营养流失，而且时间长了会把鸡肉烤干，可以放冰箱长期保存。
9、烤出来干干的，不会焦。
10、每次吃的时候从冰箱里拿出来大火蒸五分钟到十分钟就行。
减肥人必吃的西兰花炒鸡胸肉做法
1、西兰花1个，鸡胸肉1块，蒜2瓣，玉米淀粉一勺。
2、准备材料，西兰花洗净摘小瓣，胡萝卜滚刀切，大蒜切末，鸡胸肉切成块。
3、鸡胸肉加入2勺生抽。
4、一勺玉米淀粉。
5、一茶匙食盐。
6、少量胡椒粉。
7、腌制十分钟。
8、胡萝卜下锅煮。
9、过一分钟放入西兰花一起煮两分钟。
10、捞出沥干水分。
11、锅里放少量油爆香蒜末。
12、加入鸡胸肉煸炒。
13、炒到表面焦黄。
14、加入沥干的西兰花和胡萝卜。
15、加入一勺生抽。
16、一勺蚝油。
17、少量食盐，翻炒均匀即可出锅。
减肥鸡胸肉怎么做好吃
1、鸡肉沙拉，用鸡胸肉搭配各种蔬果蔬菜制成的沙拉是最常见的减肥沙拉之一，也是鸡胸肉最佳的减肥吃法，水煮鸡胸肉捞出后凉透，然后用手撕成鸡丝，和生菜、小番茄、甘蓝菜一起拌匀，加一些沙拉酱风味更佳，但是要挑选低热量的沙拉酱哦!
2、口水“鸡胸肉”，口水鸡胸肉相比单纯的水煮鸡胸肉味道要更好一点，不过热量要稍微高一些，但减肥期间还是可以食用，煮好的鸡胸肉沥干水分，待凉后切块，然后用五香粉、芝麻、辣椒油制作卤汁，均匀浇在码好的鸡胸肉上，一道香辣开胃的口水“鸡胸肉”就完成了!相比较于鸡腿肉，鸡胸肉让你享受美味的时候没有变胖的负担哦!想吃多少就吃多少。
减肥鸡胸肉丸怎么吃
1、鸡胸肉用盐、生抽、耗油、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉 、姜水。
2、绿色的丸子：绿色蔬菜打成泥，和等量的鸡肉陷打馅，用厨师机搅拌了十分钟。
3、白色的是银耳和麻山药，蔬菜肉都是1:1的比例。
4、肉馅搅拌好，烧一锅水，到微滚的状态关小火，左手待一次性手套挤丸子，右手拿勺把丸子舀到锅里，下丸子时，锅里的水是不滚的状态，煮熟就可以了。
